Zutaten:
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- rheinische Mettenden (4-10 Stück)
- 2x Linsen mit Suppengrün (Konservendose)
- 1-1,5 TL Senf
- 1-2 EL Instant-Gemüsebrühe
- ggf. Wienerle
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stifte oder Würfel scheiden, in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen bis die Kartoffeln gerade so bedeckt sind. Die Gemüsebrühe hinzugeben, die Würstchen auf die Kartoffeln legen und diese nun gar kochen.
Wenn sie gar sind, holt man die Mettenden heraus, schüttet die Linsen in den Topf, würzt mit etwas Senf und Essig und gibt evtl. noch etwas Flüssigkeit (Wasser) hinzu.
Während der Eintopf nun 5 Minuten kurz aufköchelt, schneidet man die Würstchen klein und gibt sie ebenfalls mit in den Eintopf.
Diese Mahlzeit eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Bon appétit!🍵
