Die Tage habe ich mal wieder ein Gericht aus dem Handgelenk geschüttelt, welches ich sehr lecker fand. Es sah sogar noch ganz passabel und appetitlich aus..
Zutaten:
- Zucchini
- Tomaten
- Oliven ohne Stein
- rote Zwiebeln
- Knoblauch
- Frühstücks-Bacon
- passierte Tomaten
- Olivenöl
- Nudeln
Zubereitung:
Die Zwiebeln vierteln und in ein tiefes Backblech verteilen, Zucchini in Scheiben scheiden und ebenfalls auf dem Backblech verteilen. Paprika entkernen und würfeln und zusammen mit den Oliven auch auf das Blech werfen. Dann noch Tomaten würfeln und Knoblauch hacken und ebenfalls auf das Blech verteilen und zusätzlich noch alles mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Gemüse-Mischung jetzt mit etwas kleingeschnittenem Mozarella vermischen und mit ein paar Streifen Frühstücks-Bacon bedecken.
Den Ofen sollte man schon auf ca. 180°C vorheizen.
Und dann schiebt man die ganze Geschichte für ca 15-20 Minuten in den Ofen und setzt schon mal Wasser für die Nudeln auf..
Wer auf ein wenig Fleisch nicht verzichten möchte, kann noch Putenschnitzel würzen, panieren und anbraten.
Wenn der Bacon so langsam durch ist, verteilt man noch passierte Tomaten über das ganze Gemüse und zerbröselt Feta über alles. Den Ofen sollte man jetzt etwas runterdrehen (ca. 100°C) bis die Schnitzel und die Nudeln gar sind.
Das Ganze dann einfach zusammen auf einem Teller servieren und das Fressgelage darf beginnen!
Guten Appetit!
