Die Mengenangabe der Zutaten ergibt ungefähr 2-3 kg Nudelsalat.
Zutaten:
- 1.5-2 kg Nudeln nach Wahl
- 2-4 dicke Gewürzgurken
- Zucker
- 1 kleine rote Zwiebel
- Cherry-Tomaten
- 1 -2 Paprika
- 1 Fleischwurstring (optional)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Glas Majo
- Essig/ Balsamico
- 8 Kräuter (TK)
- 1-2 TL Senf
- frischer Knoblauch (otional)
- Mais (optional)
Zubereitung:
Zuerst kocht man die Nudeln wie auf der Packung beschrieben. Sie dürfen auch gern etwas bissfest bleiben. Nach dem Abschütten sollten sie nicht mit kaltem Wasser gespült (abgeschreckt) werden, denn dann bleibt das Dressing besser haften.
Während die Nudeln kochen, gibt man ein Glas Majo in eine große Schüssel. Dann rührt man etwas Zucker, Essig oder Balsamico hinzu. Man kann auch die Flüssigkeit aus dem Gurkenglas dafür hernehmen und noch etwas Essig oder Balsamico hinzufügen.
Nun kommen die Kräuter, Salz, Pfeffer und etwas Senf hinzu. Den Knoblauch reibt oder presst man nun auch hinein und schmeckt noch mal ab.
Die Zwiebel wird ganz klein gewürfelt und kommt nun ebenfalls in die Schüssel. Die Gurken, Paprika und werden auch gewürfelt und werden dem Dressing hinzugefügt. Die kleinen Tomaten gebe ich immer als Ganzes hinzu, so werden sie nicht matschig. Wer mag, kann natürlich auch große Tomaten gewürfelt hinzugeben.
Den Fleischwurstring kann man auch weglassen, falls der Salat nur als Beilage serviert wird. Ansonsten wird dieser auch gewürfelt und in die Schüssel gegeben.
Wer mag, kann gern noch Mais (abgetropft) hinzugeben, aber wir lassen ihn immer weg, da die Kinder ihn nicht mögen.
Wenn die Nudeln gut abgetropft sind, werden sie ganz zuletzt noch etwas warm in die Schüssel gegeben und gut mit den anderen Zutaten vermengt.
Am besten bereitet man den Salat einen Tag vor dem Servieren vor, so kann er noch schön durchziehen!
Guten Appetit